翘脚牛肉是乐山一种传统本土特色美食,具有汤汁醇厚、味美鲜香的特点,有强身健体、驱寒温胃等各种功效,老少皆宜,一直广受本地及外地朋友的喜爱。
杨久鑫是土生土长的乐山本地人,2015年底武警退役后,潜心学习厨艺技术,怀着弘扬传统美食文化 ,宣传及传承家乡美食的初衷,于2017年初在成都市锦江区慈惠堂街创立了“锦江区久曾鑫跷脚牛肉”店,经过五年不断的摸索与创新,又创立旗下品牌三味焱江湖菜系列,主要经营小龙虾、烧烤、各类炒菜等。
杨久鑫退伍不褪色,发扬传承传统美食文化 的精神,立争创造餐饮业标杆品牌。
6月23日,锦江区久曾鑫牛肉店加入了四川省市场经济法律应用协会,成为了协会的会员单位。(何广友)